Purjorisotto

2dl täysjyvä basmatiriisiä 2 isoa purjoa vettä n. 4dl kasvisliemijauhetta tai suolaa luomu-parmesaanijuustoraastetta 1dl kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä tai manteleita luomu-oliiviöljyä Pese riisit ja laita kattilaan hautumaan veden ja kasvisliemijauheen kanssa. Lisää viipaloitu ja hyvin pesty purjo. Annan hautua kypsäksi. Heitä risoton sekaan siemenet sellaisenaan tai pyörätä ne pannulla kevyesti. Lisää loraus luomu-oliiviöljyä jokaisen lautaselle (ja [...]

Varsisellerin parantavat ominaisuudet

Varsiselleri  Selleri on sukua porkkanalle, fenkolille, persiljalle ja tillille (Umbelliferae). Se sisältää runsaasti mm.  C-vitamiinia, K-vitamiinia,  folaattia, , B1, B2, B5, B6 , A-vitamiinia, molybdenia, mangaania, kalsiumia,magnesiumia, kuitua ja  kaliumia.  Sitä käytetään perinteisesti mm. korkean verenpaineen hoitoon ( 2-4 vartta/päivä). Sellerin varsilla on lievästi diureettinen vaikutus. Sisältää mm. syöpää ehkäiseviä ainesosasia (eng. phthalides ja polyacetylenes [...]

Vinkkejä kaamosmasennukseen osa 2

Synkkä ja pimeä talvi voi olla monille todella haastavaa aikaa. Auringon vaikutus mieleen ja terveyteen on kiistämätön:) Ehdoton numero 1 on AURINKO! Vaihda maisemaa  (jos varat sallivat)  ja varaa itsellesi aurinkoloma.  Jos se ei ole mahdollista, kokeile KIRKASVALOLAMPPUA. Monet vannovat sen nimeen. Markkinoilla on useita eri malleja ja merkkejä sekä vahvuuksia. Suositeltava aika ottaa valohoitoa on aamulla [...]

Luomu-tori keskellä Roomaa

Kävin aurinkoisella pikavisiitillä entisessä kotikaupungissani Roomassa toukokuun alkupuolella. Olisin voinut jäädä sinne…….asumaan. Kun muutin Suomeen 2002, jäin kaipaamaan eniten torien tuoreita vihannesvuoria ja ihanan meheviä hedelmiä. Alussa tuntui, että kuolen tänne, koska Roomassa jääkaappini pursusi vihreitä vihanneksi, erilaisia salaatteja ja tietenkin kaikki pöydät notkuivat kypsiä hedelmiä. Täältä löytyi ainoastaan puolikuolleita espanjalaisia vihanneksia, joihin en uskaltanut [...]